|
|
Thaise Groene Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 a 2 el rijstolie
100 gr Groen Curry Pasta
4 stukken kipfilet
500 ml kokosmelk (uit blik)
Groenten naar keuze (geraspte wortelen, prei, selderij)
1/2 el worcestershire sauce
1 el gedroogde of verse citroengras
2 el suiker
Voorbereiding:
Snijdt de kipfilet in stukjes.
Snijdt de groenten fijn.
Zet alle andere ingrediënten klaar.
Bereidingswijze:
Doe een scheutje rijstolie in een wok en voeg daar 100 gr groene curry pasta aan toe. Voeg al roerende direct 250 ml kokosmelk toe. Blijf roeren totdat een mooie groene kleur zichtbaar wordt.
Voeg dan de stukjes kipfilet toe en blijf goed roeren.
Als de kipfilet half gaar is voeg dan nogmaals 250 ml kokosmelk toe. Blijf roeren en laat het zo`n 5 minuten garen, totdat de kipfilet gaar is.
Voeg groenten naar smaak toe en roerbak dit even mee.
Voeg ¼ tot ½ eetlepel worcestershire sauce, ½ tot 1 eetlepel citroengras en 2 eetlepels suiker toe.
Blijf regelmatig roeren en serveer daarna met Thaise rijst.
Als je niet van te pittig eten houdt, kun je minder curry pasta nemen en eventueel naar smaak meer kokosmelk en suiker toevoegen. Bij toevoegen van meer melk wordt de curry ook minder dik aan consistentie.
|
|
|